Siyah erik reçeli yapmak oldukça kolaydır ve oldukça lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. İşte siyah erik reçeli yapmanın temel adımları:

Malzemeler:

1. 1 kg siyah erik
2. 750 gram toz şeker
3. 1 adet limonun suyu
4. 1 çay bardağı su

Yapılışı:

1. Siyah erikleri iyice yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve ortadan ikiye kesin.
2. Bir tencereye suyu, limon suyunu ve toz şekeri ekleyin. Karışımı orta ateşte kaynatın ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
3. Şeker tamamen eridikten sonra kaynayan şurubun içine siyah erikleri ekleyin.
4. Kaynamaya bırakın ve erikler yumuşayıp reçel kıvamını alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak kontrol edin.
5. Erikler yumuşayıp reçel kıvamını aldığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
6. Soğuyan reçeli sterilize edilmiş cam kavanozlara doldurun ve kavanozları sıkıca kapatın.
7. Reçeli serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin. İyice soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Bu tarif, kendi damak zevkinize göre şeker miktarını ayarlayabileceğiniz esnek bir tariftir. Daha az şekerli bir reçel istiyorsanız şeker miktarını azaltabilir veya tam tersi daha tatlı bir reçel istiyorsanız şeker miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, tarife tarçın veya karanfil gibi baharatlar ekleyerek reçelinize farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Malzemeler:

1. 1 kg siyah erik
2. 1 kg şeker
3. Yarım limonun suyu
4. 4 adet karanfil
5. 1 adet limon tuzu
6. 2 su bardağı su

Yapılışı:

1. Erikleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve istediğiniz şekilde dilimleyin.
2. Dilimlenmiş erikleri tencereye dizin ve üzerine şekeri ekleyin.
3. Bir gece boyunca eriklerin şekerle sulanması için bekletin.
4. Ertesi gün tencereyi ocağa alın ve yüksek ateşte kaynamaya başlayana kadar pişirin.
5. Kaynamaya başladığında ateşi orta dereceye getirin ve 25 dakika kadar pişirmeye devam edin.
6. Reçelin köpürmesini önlemek için bir tatlı kaşığı tereyağını ekleyebilirsiniz.
7. Karanfil tanelerini bir bezin içine sararak veya bir süzgece koyarak reçelin içine bırakın.
8. Reçel istediğiniz kıvama gelene kadar limon tuzunu biraz suyla eritin ve limon suyuyla karıştırarak reçele ekleyin.
9. Reçeli 2 dakika daha kaynatın ve ocağı kapatın.
10. Reçelin üzerinde oluşan köpükleri kaşıkla temizleyebilirsiniz.
11. Erik reçelini sterilize edilmiş kavanozlara doldurun ve kavanozları sıkıca kapatın.
12. Reçeli ters çevirerek soğuması için bir süre bekletin.
13. Artık siyah erik reçeliniz hazır! Afiyet olsun!